重金屬的危害及毒性
一、鉛的危害及中毒表現(xiàn)
1、危害
（1）對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)起作用，出現(xiàn)神經(jīng)衰弱及中毒性多發(fā)神經(jīng)炎。
（2）抑制血紅蛋白的合成，并有溶血作用，動(dòng)物表現(xiàn)為貧血，并影響凝血過(guò)程，損害腎臟。（3）損害免疫功能，易得病。
（4）致畸，致突及致癌作用。
2、中毒表現(xiàn)
飼料引起的鉛中毒，多為慢性過(guò)程。表現(xiàn)為消化機(jī)能紊亂及神經(jīng)狀，如厭食、便秘或便秘與腹泄交替出現(xiàn)，腹痛、呆滯、四肢疼痛、消瘦、貧血等，齒齦邊緣可見(jiàn)鉛線。
二、砷的危害
1、危害
（1）導(dǎo)致細(xì)胞代謝障礙，引發(fā)神經(jīng)功能紊亂。
（2）導(dǎo)致血管管壁滲透性發(fā)生變化，引發(fā)臟器充血，導(dǎo)致臟器受損。
（3）導(dǎo)致禽畜品質(zhì)下降，嚴(yán)重影響禽畜生產(chǎn)。
2、中毒表現(xiàn)
砷的急性中毒多因誤食起，如果通過(guò)飼料長(zhǎng)期少量攝入，會(huì)在體內(nèi)蓄集而引起慢性中毒，中毒過(guò)程緩慢、不易察覺(jué)。主要表現(xiàn)是神經(jīng)和消化機(jī)能紊亂，精神沉郁，皮膚痛感，觸覺(jué)減退，四肢肌肉無(wú)力與麻痹、消瘦、皮毛粗糙無(wú)光澤、脫毛脫蹄、食欲不振、消化不良、腹痛、持續(xù)拉稀，母畜不孕或流產(chǎn)。
三、鎘的危害及中毒表現(xiàn)
1、危害
鎘可以蓄積、排泄很慢，損害腎小管及腎小球，出現(xiàn)蛋白尿、糖尿、鈣磷尿，從而骨質(zhì)疏松、骨痛病。還能引起貧血，對(duì)動(dòng)物生殖系統(tǒng)損害非常大。鎘干擾Zn、Cu、Fe的吸收，鎘還具有致癌性。鎘對(duì)雞的LD50為165~188 mg/kg體重。在蛋雞日糧中添加30~60mg/kg Cd可降低體重、采食量、料肉比、產(chǎn)蛋量及蛋殼厚度。
2、中毒表現(xiàn)
貧血是鎘中毒引起的一種慢性病，動(dòng)物一般表現(xiàn)為被毛粗糙、羽毛蓬亂、沒(méi)有光澤，動(dòng)物食欲降低、精神萎靡，長(zhǎng)時(shí)間腹瀉，體重減輕，生長(zhǎng)變慢，蛋雞產(chǎn)蛋下降，蛋重變輕。蛋殼質(zhì)量下降，豬增重變慢。動(dòng)物生產(chǎn)水平下降，可見(jiàn)粘膜蒼白，易患病，不明原因死亡。
四、鉻的危害及毒性
1、對(duì)肝臟的毒性效應(yīng)
很多研究表明，肝臟是鉻毒性作用的主要靶器官。接觸Cr（Ⅵ）會(huì)引起動(dòng)物肝臟損傷，鉻進(jìn)入機(jī)體后會(huì)被食物中的還原物質(zhì)還原，未被還原的鉻經(jīng)腸道吸收進(jìn)入血液，流經(jīng)肝臟時(shí)可被肝臟系統(tǒng)內(nèi)的血液還原，隨后鉻進(jìn)入肝臟，對(duì)肝臟細(xì)胞產(chǎn)生毒性反應(yīng)。
2、對(duì)腎臟的毒性效應(yīng)
腎臟是鉻進(jìn)入體內(nèi)后的主要排泄器官，所以說(shuō)鉻可以導(dǎo)致腎臟的損害。有研究報(bào)道，近曲小管是腎臟的早期損傷主要部位，損傷時(shí)會(huì)導(dǎo)致尿中蛋白量增高，產(chǎn)生蛋白尿，引起腎功能改變。也有研究表明，鉻還可以通過(guò)致使機(jī)體氧化損傷和生物膜損傷來(lái)產(chǎn)生腎臟毒性。從現(xiàn)有的關(guān)于Cr（Ⅵ）腎臟毒作用機(jī)制報(bào)道來(lái)看，無(wú)論在動(dòng)物體內(nèi)還是體外實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)中都發(fā)現(xiàn)了生物膜損傷和氧化損傷，所以這很可能是Cr（Ⅵ）導(dǎo)致腎臟損傷的主要原因。
3、對(duì)肺臟的毒性效應(yīng)
鉻的接觸途徑除消化系統(tǒng)外，呼吸系統(tǒng)也是一個(gè)重要途徑。Cr（Ⅵ）對(duì)肺臟可造成強(qiáng)烈的呼吸刺激和腐蝕呼吸道等危害，尤其作用于鼻腔和咽部，可引起鼻中隔穿孔和哮喘等疾病。
4、對(duì)生殖器官的毒性效應(yīng)
有研究顯示，大鼠作為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，經(jīng)腹腔連續(xù)5d注射給予重鉻酸鉀后，雄性大鼠睪丸60d后出現(xiàn)萎縮，精子數(shù)減少，雌性大鼠出現(xiàn)腹內(nèi)胚胎驗(yàn)證的發(fā)育不良和胎兒體重減輕，甚至流產(chǎn)。（Ernst，1990）也有研究發(fā)現(xiàn)，三價(jià)鉻也可以破壞卵母細(xì)胞的成熟并且降低小鼠超排卵數(shù)和卵母細(xì)胞的存活率及體外受精率，說(shuō)明三價(jià)鉻也具有明顯的生殖毒性（Shen et al.,1999）。
